동태찌개를 얼큰하고 시원하게 끓이는
레시피 부탁드립니다.
며칠전에 마트에서 동태를 사서
끓였는데 얼큰하긴 한데 시원하지는
않았어요.
약간 텁텁한 맛이 났어요.
안녕하세요. 활달한개리161입니다. 찌게를 끓이기 전에 동태를 좀 잘 씻어주세요. 뼈사이 핏물도 완전히 빠지도록 씻어주셔야합니다. 대충 씻어지면 맛이 좀 텁텁하게 되고요. 국물에 액젖 한수푼 같이 넣으시면 좋아요. 저는 국물양념을 먼저 만들어놓았다가 넣는데 그것도 괜찮더라고요. 마늘 고추가루 청주 등등 모두 섞어서요...
안녕하세요. 노란오색조283입니다.먼저 무우와 야채를 넣코 간을 맞추신후 얼큰한 고추가루를 물끄기 직전에 넣으세요 오래 끄리면 텁텁해집니다
안녕하세요.
육수를 먼저 만들고 생태탕이나 동태탕을 만들면 좋습니다. 다시마, 무우, 양파, 멸치를 넣고 육수를 만든 다음에 육수에 사고 반쪽이나 배 반쪽을 갈아서 넣고 동태를넣고 고추가루, 파, 소금간을 해서 만들면 좋습니다.
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