카레에 고기대신 버섯 넣어도 될까요?

Question

돼지고기는 잘못 넣으면 냄새가 좀 나길래

차라리 버섯을 넣고 싶은데

그렇게 해도 영양학적으로 밸런스가 괜찮나요

아님 따로 단백질을 추가해야하나요

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

버섯에도 각종 아미노산과 식이섬유가 풍부합니다. 혹은 닭고기를 넣고 조리하시거나 계란을 추가해 드시길 바랍니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

카레를 드시는데 꼭 단백질을 드시지 않으셔도 됩니다.

버섯을 넣어서 드셔도 충분히 다른곳에서 단백질 섭취가 가능 합니다.

Answer 3

안녕하세요.

카레에는 고기 대신 버섯을 사용하는 것도 좋습니다. 버섯은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 좋습니다.

특히, 식이섬유 함량이 높아 포만감을 주며 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 됩니다. 또한, 면역력 강화와 항암 작용에도 기여합니다. 카레에 버섯을 넣으면 영양적인 밸런스가 좋아지지만, 단백질 부족을 방지하기 위해 콩, 두부, 견과류 등 다른 단백질 식품을 함께 활용하는 것이 좋습니다.

만드는 방법은 양파, 당근, 감자 등을 채썰어 볶고, 버섯을 넣어 끓여 소금과 후추로 간을 맞추면 됩니다. 고기 없이도 맛과 영양이 풍부한 카레가 완성됩니다.