산미가 풍부한 맛이라는게 도대체 무슨 맛일까요?

Question

매일 커피를 사먹는데 비용이 많이 들어서 디카페인 아메리카노 스틱이나 액상카피로 먹고 싶습니다.

벌크커피 기본 아메리카노가 에스프레소 2잔 들어가잖아요 제가 벌크커피 기본 아메리카도 좋아하고, 샷추가 한번 해서 먹는것도 좋아하는데 그럼 제가 산미가 풍부한 커피를 좋아하는건가요??

최대한 벌크커피랑 맛이 비슷한 커피 먹고싶은데 산미가 대체 무슨맛인지 모르겠습니다.

제가 벌크커피 먹으면서 느끼는 맛은 고소하고 쓴맛?(신맛은 아닌것 같습니다..이 좋아서 먹습니다..

산미 좀 알려주세요..

ps. 카누 디카페인 스틱 먹어봤는데 제 입맛에는 맞지 않았습니다.

Answer 1

안녕하세요.

산미라는 것은 신맛을 의미합니다.

식초라고 보시면 될까요?

가장 쉽게 구별할 수 있는 방법은

조금 가격이 있는 카페를 가시는 것입니다.

산미라는 것은 원두로부터 기인되기 때문에,

어떤 원두를 선택하느냐에 따라서 달라집니다.

조금 가격이 있는 카페의 경우, 원두를 다양하게 제공합니다.

이런 카페에서 "산미가 있는 원두"로 선택하시거나 이 원두로 부탁드린다고 하면 그 원두로 커피를 줍니다.

백문이불여일견이라고

한번 직접 가서 맛보시는 것을 추천드립니다.

감사합니다.

Answer 2

맞아요 헷갈립니다 ㅎㅎ

산미는 신맛을 뜻하지만 식초 같은 시크함이 아니라 과일처럼 상큼한 느낌을 표현한겁니다. 예를 들면 오렌지, 자몽, 체리 같은 산뜻하고 가벼운 신맛을 말합니다. 예전에 바리스타 자격증 딸때 기억이 나는데 플레이버 휠이라고 향미, 맛 표현하는 판이 있는데 인터넷에 검색하시면 세세하게 나옵니다. 어쨌든 산미가 강한 커피는 혀 양옆을 자극하는데 뒷맛은 깔끔합니다.

그런데 고소하고 쌉싸름한 맛이 좋으시고 신맛을 별로 안 느끼셨다면, 산미는 취향이 아니신것 같아요. 에티오피아보다는 오히려 다크로스팅된 원두나, 브라질, 콜롬비아쪽을 선호하시는 것 같습니다.

벌크커피 기본 아메리카노처럼 진하고 고소하며 쓴맛 중심이면, 산미 적고 바디감 강한 커피가 맞으실거에요. 카누 디카페인은 산미가 있는 편이라 입맛에 안맞으신것 같습니다. 감사합니다.