생막걸리는 왜 생막걸리 일까요 일반 막걸리와 우슨 차이일까요

Question

안녕하세요 붉은날다람쥐293 입니다

갑자기 궁금해서 그러는데요

생막걸리와 일반막걸리와의 차이점이 궁금합니다

막걸리표에 생 이라는 글자를 사용하는 기준이 있을건데요 그게 궁금합니다

Answer 1

생막걸리는 일반 막걸리와 달리 살균처리를 하지않은것으로 효모가 있어서 유통기한이 일주일에서 한달로 짧습니다 일반 막걸리는 6개월에서 1년 정도입니다