생활
일반막걸리와 생막거리는 뭔가 다른가요?
막걸리를 사러 갔더니 생막걸리도 있네요.
저는 초록 일반 막걸리만 알고 있었는데 생막걸리도 있다고 하는데 어떤차이가 있나요?
대부분의 사람들은 어떤 막걸리를 더
선호 하시나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 팔팔한흑로91입니다.
막걸리는 유통경로에 맞게 '생막걸리'와 '살균막걸리'로 나눌 수있습니다.
보통 생막걸리는 균(효모가 지속적으로 발효가 진행됩니다.)이 살아있어서 유통기한이 짧습니다.
반대로 해외유통이나 장기간 보관을 위해 살균처리한 막걸리
(살균 처리를 하여 막걸리 속의 균[효모나 유산균..]을 죽이고 발효가 더이상 진행되지 않게 만든 막걸리입니다. )
들도 있습니다.
판로와 유통때문에 살균막걸리를 만들었다고 볼 수 있습니다.