비타민C의 1일 권장량은 100mg이며, 1일 상한섭취량은 2,000mg 입니다. 1,000mg 이상 복용하면 흡수율이 50% 이하로 떨어진다고 알려져 있으며, 수용성영양소 특성상 필요량 이상은 소변을 통해 체외로 배출시키기 때문에 고용량을 복용할 필요는 없습니다. 비타민C를 고용량 장기복용하면 위산 분비를 촉진하여 속쓰림을 유발할 수 있고 평소 위가 안좋은 사람은 위염으로까지 이어질 수 있습니다. 또한 비타민C의 대사 과정에서 생기는 옥살산이 칼슘과 만나 신장 결석을 유발할 수 있습니다. 따라서 비타민C는 상한 섭취량 내에서 복용하는 것이 좋습니다.