학문
일조량을 인위적으로 만들어주면 과일에 어떤 변화가 나오나요?
일조량을 인위적으로 조작해서, 과일의 일조량을 높여주면 어떤 변화가 있나요? 자연 태양광과 다르게 당도에 변화가 있는건가요? 부작용도 있는 건지요!!
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 네, 질문해주신 것처럼 일조량을 인위적으로 높이면 과일에 여러 가지 생리적, 품질적 변화가 일어날 수 있는데요, 그 정도는 광의 총량, 파장, 빛의 공급 방식이 지속적인지 간헐적인지, 온도·습도·CO₂·수분·영양 상태 등 여러 환경 요인에 의해 복합적으로 결정될 것입니다.
우선 광에너지가 많아지면 엽록체에서 광합성 속도가 높아지고 그 결과 당 생산량이 늘어나며, 엽록체의 광수용체는 빛의 파장에 따라서 대사 경로가 달라질 수 있습니다. 또한 잎에서 합성된 탄수화물이 과일로 더 많이 이동하면 과실의 당도가 증가할 수 있으며, 특정 파장대역의 빛이 안토시아닌, 폴리페놀, 휘발성 유기화합물 합성을 촉진할 수 있습니다.
반면에 질문주신 것과 같이 너무 강한 광은 엽록체 손상, 광호흡 증가로 오히려 생산성 저하시킬 수 있으며, 과일 표면 온도 상승으로 표피 손상되거나 광량 증가 시 잎과 과일 온도가 올라가 증산량과 수분 요구량이 증가하면서 물관관리 미흡하면 말라붙거나 균열이 발생할 수도 있습니다. 감사합니다.