안녕하세요.
질문자님께서 말씀하신 것과 같이, 고추의 매운맛은 캡사이신 성분의 함량에 의해 결정됩니다. 캡사이신은 고추의 씨와 껍질에 주로 함유되어 있으며, 스코빌 지수로 매운맛의 강도를 측정합니다. 스코빌 지수가 높을수록 캡사이신 함량이 많고 매운맛이 강한 것으로 생각하시면 됩니다.
따라서, 고추가 매울수록 캡사이신 성분이 많다고 할 수 있습니다. 그리고 캡사이신은 항산화, 항염증, 항암, 항균, 진통 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 캡사이신의 효능을 더 누리기 위해서는 매운 고추를 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다.
그러나, 캡사이신은 과다 섭취 시 위장장애, 설사, 두통, 안구 자극 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 고혈압, 당뇨, 위장질환 등의 질환이 있는 경우 캡사이신 섭취에 주의해야 합니다.
