장어가 오랫동안 스테미너 음식으로 불리던데 장어의 효능과 영양성분은 어떤지 궁금합니다.

유독 장어가 보신용으로 좋다, 기력 없을 때 먹으면 좋다라고 이야기하시는 분도 많고 장어 먹으면 기운이 난다고 하시고

주기적으로 드시는 분들도 있더라구요. 이번주에 모임에서 장어를 먹기로 했는데, 장어는 다른 어류에 비해서 어떤 영양소가 풍부하고 효능이 무엇인지 궁금합니다.