올리브유는 발연점이 낮아서 튀김요리에
적합하지 않다고 들었는데요.
튀김요리 중에 온도가 200도 넘지 않아도
가능한것들도 있던데
그런 요리는 올리브유를 써도 되는걸까요?
안녕하세요. 도로밍입니다.
올리브유는 발연점이 많이 낮기 떄문에 튀김 요리를 하기에는 적절하지 않습니다. 튀김 온도가 낮더라도, 튀김을 하면 발암물질이 많이 생길 수 있어 권장하지 않아요.
안녕하세요. 아하 그렇구나 진심으로 좋아요입니다.
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