올리브유로 튀김하는건 건강에괜찮나요?

올리브유는 샐러드에도 올려먹고 그냥 찍어먹기도 하던데요...

올리브유로 튀김해먹으면 튀김의 기름 단점이 거의 없다고 볼수있나요?