올리브유로 튀김하는건 건강에괜찮나요?

Question

올리브유는 샐러드에도 올려먹고 그냥 찍어먹기도 하던데요...

올리브유로 튀김해먹으면 튀김의 기름 단점이 거의 없다고 볼수있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

올리브유가 종류가 여러 가지가 있습니다.

대부분 시중에 나와있는 것들은 샐러드용으로

볶음이나 튀김에 적합하지 않습니다

튀김 용은 따로 나오고 있기 때문에

확인 하신 후에 드시는 것이 좋습니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

올리브유는 불포화지방산이 풍부하여 발연점이 낮기때문에 튀김에는 적합하지 않은 식물성오일입니다.