쌀을 씻을때 온수로해서 씻으면 안돼나요?

Question

안녕하세요 여름이야 냉수로 하지만 겨울에는 손이 시려서

가끔 온수로 쌀을 씻고 마지막에는 찬물로해서 밥을 합니다. 저보고 따뜻한 물로 쌀 씻었다고 기본도 모른다는데 그러면 안돼나요? 꼭 냉수로 쌀을 씻어야하나요?

Answer 1

절대 안되는건 아니지만 피하는게 좋다는게 정답인거같네요

쌀은 생각보다 주변의 수분을 빠르게 흡수하는 성질이 있는데요

쌀 표면에 붙어있는 쌀겨 냄새나 먼지들을 온수랑 만나게 되면 쌀 속으로 스며들게 되면서 밥에서 미세하게 쉰내가 나거나 잡내가 날수도 있어요

또 따뜻한 물이 쌀에 닿으면 겉면이 미세하게 익어가면서 밥을 할때에는 쌀의 내부까지 수분이 안들어가면서 설익은 밥이 지어질 수 있어요

영양소도 다 빠져나간다고 생각하시면 될거같아요

요즘 다이소만 가도 쌀씻는 스틱 같은게 나오더라구요 그거있으면 찬물에 짓기가 편하시지 않을까 싶네요

정 안되시면 미지근한 물에 씻으시는 방법도 있어요

Answer 2

쌀을 왜 꼭 냉수로 씻어야하는지..온수로 씻는다고해도 따뜻한것도 아니고 아무 상관없을것같아요.

하지만 밥을할때는 물을 약간 조절해야할수도있을것같아요

Answer 3

괜찮습니다

추운데 어지로 고생하며 찬물로 씻을 이유가 없습니다

지금하시는대로 온수로 씻으시면 됩니다

별차이 없습니다 차이점 아무도 모릅니다

Answer 4

겨울때는 따뜻한 물로 씻어도 문제는 없어요.. 하지만 밥맛이 여름에도요

여름에는 차가운 물로 씻으면 오히려 쌀물이 나오겠지만 덜 나와요 깨끗이 안씻어집니다.

그래서 차라리 될수 있으면 미지근한 물로 씻는게 좋습니다.

Answer 5

뜨거운 물이 쌀씻기에 손이 차갑지 않다는 단점이 있지만 내부의 당이 물에 녹아들어 밥의 단맛이 떨어지게 됩니다. 약간 미지근한 물까지는 괜찮아요

Answer 6

쌀을 씻는 수온이 60도 이상의 따뜻한 물로 씻으면 쌀 표면이 부분적으로 익어 수분이 내부까지 침투하기 어렵고, 전분이 녹아 나와 밥이 쉽게 퍼지며 단맛이 떨어집니다. 겨울철에도 너무 찬물을 피하되, 찬물이나 실온의 물을 사용하는 것이 좋습니다.