쌀은 꼭 차가운 물에 씻어야 된다고 누가 그래서 차가운 물로 씻고 있기는 한데
가끔 손이 너무 시려워서 왜 뜨거운 물로 씻으면 안 좋은가요?
뜨거운 물로 씻으면 영양분에 손상을 주나요?
60도 이상의 물을 사용하면 밥맛이 떨어질 수 있습니다.쌀 표면이 어설프게 익어서 수분이 쌀알 내부까지 스며들기 어려워지기 때문인데요.자칫 밥이 딱딱해질 수 있습니다.[스마트 리빙] 쌀, 따뜻한 물로 씻지 마세요 (imbc.com)
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
쌀을 꼭 차가운물로 사용을 해서 안 씻어도 되는것으로 알고 있습니다.
문제는 많이 씻어서 쌀눈이 없어지는것이 영양분이 빠져나가는것이 문제가 되는것으로
알고 있습니다.
