냉동 블루베리는 씻어서 먹어야하나요 아니면 그냥 먹어도 되는건가요
이게 말마다 다 다르더라구요
유튜브에서보면 잔류농약이 묻어있을수 있으니까 꼭 씻어서 먹어라 근데 꼭 그 영상 댓글에보면 블루베리농장한다는 댓글들이 달려서 블루베리는 농약안쳐도 잘 자란다 농약을 쓸 필요가 없다 고로 그냥 냉동 블루베리 먹으면 된다고 하던데 … 뭐가 맞는건가요
안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.
대부분의 냉동 블루베리는 별도의 세척 없이 바로 먹어도 안전합니다.
하지만 제품마다 차이가 있을 수 있으니 확인 후 섭취 하면 좋습니다.
세척 후 급속냉동의 제품이라면 세척이 불필요, 포장에 세척관련 문구가 없다면 가벼운 세척 권장, 해동된 채 오래 있으면 세척 후 섭취
1명 평가안녕하세요,
질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
저도 이게 헷갈렸지만, 결국에는 제조공장에서 세척을 했는지, 안했는지로 갈리게 됩니다. 왜냐하면 비세척 제품도 간간히 있더라구요. 이렇게 냉동 블루베리는 어떻게 먹어야만 안전한지 엇갈리게 됩니다. 원산지, 가공 과정, 세척 여부에 따라 기준이 달라지니 정리해드리겠습니다.
[냉동 블루베리 제조공정]
보통 수확 직후 선별한 후, 간단히 세척을 하고, 바로 급속냉동 과정을 거치게 됩니다. 그래서 완전 멸균된 상태가 아니고, 일반적인 과일 세척 수준은 한 번 거치게 됩니다. 블루베리는 "병충해"에 강해서 농약 사용량이 적다고 합니다. 그런데 아예 쓰지 않는건 또 아니라고 하네요. 상업 농장이 저장성, 수율을 위해서 기본적인 방제는 합니다.(외국산도 마찬가지구요)
[그렇다면 그냥 먹어도 될까?]
냉동 제품은 세척을 해도 품질 변화가 거의 없습니다. 식품안전 기준으로 보시면 믿을 수 있는 인증 제품(HACCP, GAP) 표시가 있다면 해동 후에 바로 드셔도 안전하겠습니다. 만약 잔류농약이 신경쓰이시면 흐르는 물에 가볍게 헹구시면 충분하겠습니다. 장시간 침지하거나, 불리는건 냉동과일 특성상 금방 무를 수 있습니다. 그리고 최종적으로 뒷면에 섭취방법을 참조하시는 것이 좋겠습니다. 비세척 제품이면, 세척 후에 드세요라는 문구가 있으니 꼭 확인해주시고, 세척여부가 보이지 않는다면, 판매처에 직접 문의 후 드시는 것이 좋겠습니다.
>>> 이런식으로 접근하시면 안전성, 맛 모두 챙기실 수 있겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
1명 평가냉동 블루베리는 대부분 씻지 않고 바로 섭취해도 무방합니다. 시판되는 대부분의 냉동 블루베리는 수확 후 유통 및 냉동 전에 이미 세척 과정을 거치기 때문입니다. 블루베리는 재배 시 비교적 농약 사용량이 적은 편이며, 냉동 전 세척 시 잔류할 수 있는 미량의 농약이나 이물질이 제거됩니다. 따라서 품질 관리 기준을 통과한 정식 수입 또는 국내산 냉동 블루베리는 포장을 뜯어 바로 드셔도 영양학적으로 안전합니다.
다만, 개인의 선호도나 위생에 민감하다면 흐르는 물에 가볍게 헹구는 것은 좋습니다. 세척 시 주의할 점은 실온에서 오래 해동하지 않고 찬물에 빠르게 헹궈 즉시 섭취해야 비타민C와 같은 수용성 영양소의 손실을 최소화하고, 신선도를 유지할 수 있다는 것입니다. 영양적인 측면에서 볼 때, 블루베리의 안토시아닌과 항산화 성분은 껍질과 과육 전체에 분포해 있으므로, 어떻게 먹든 그 효능은 충분히 얻을 수 있습니다.
1명 평가안녕하세요.
이 부분은 정확하게 알 수 없습니다.
왜냐하면 농장마다 쓸 수 있고 안 쓸 수도 있기 때문입니다.
다만,
1) "유기농" 이라고 하면 보통 농약을 쓰지 않는 것을 의미합니다. 이 부분을 보시면 농약 부분이 해결이 가능합니다.
2) "수입산" 수입의 경우 수입시에 농약 검사에 대해서 검역에서 통과가 되지 않는다면 수입이 불가합니다. 그래서 아마도 농약에 대해서는 조금 엄격한 부분이 있습니다.
(보통 냉동 블루베리의 경우 해외에서 가지고 오는 경우가 많습니다.)
결국 포장 확인이 필요합니다. 포장에서 "세척"이라고 표시되어 있으면 씻지 않으셔도 됩니다.
또한 유기농인지 수입산인지도 확인하는 것이 좋겠습니다.
감사합니다.
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