마늘 아스파라거스 돼지감자 치커리 등의 채소가 당뇨병 예방에 효과적이라 하는데요

Question

안녕하세요

마늘 아스파라거스 돼지감자 치커리 등의 채소가 당뇨병 예방에 효과적이라고 하는데요 이 채소들에는 어떤 성분이 들어 있어서 당뇨병 예방에 효과적인 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

아스파라거스에서 추출한 오피시날리스는 혈당을 감소시키며

췌장에서 인슐린 생산성을 증가시켜 제2형 당뇨 예방에 좋은 야채입니다.

돼지감자는 국화과 식물로 뿌리를 먹는데요. 주요 성분은 ‘이눌린’으로 혈당을 급격하게 올리지

않고 천천히 흡수되게 도와줘요.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

위 채소는 식이섬유가 풍부하게 함유되어있습니다.

특히 돼지감자에는 이눌린이라는 성분이 혈당조절에 효과적입니다