건강관리
순두부.연두부.일반두부 효능은 같나요
안녕하세요. 식물성 단백질의보고 두부 식탁에 마니올리는데요
점성에 따라 여러가지 두부로 이름이 바뀌는데요. 단백질 이나 영양은 어떤게 가장좋은가요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
두부는 다양한 종류가 있지만, 각각의 영양 성분과 효능은 약간씩 다릅니다.
1. 순두부: 물기가 많고 부드러우며, 소화가 잘 되며 단백질과 칼슘이 풍부하지만, 물기가 많아 상대적으로 단백질 농도는 낮습니다.
2. 연두부: 순두부와 비슷하지만 조금 더 단단하고, 단백질과 칼슘 농도가 다소 높으며 요리하기에 좋은 두부입니다.
3. 일반두부: 가장 단단하고, 단백질과 칼슘 농도가 가장 높으며 다양한 요리에 사용되며, 식이섬유와 미네랄이 풍부합니다.
종합적으로 보면, 일반두부가 단백질과 영양소가 가장 풍부하지만 순두부와 연두부도 각각의 장점이 있으니, 개인의 건강 상태와 요리에 맞춰 선택하시면 좋습니다.