단 음식에 소금을 뿌려서 단짠으로 먹으면 단맛이 극대화되는 원리가 뭔가요?

평소 소금빵이나 솔티카라멜을 좋아하는데 어떤 원리로 소금이 들어가면 당도가 높아지는지 궁금합니다. 알려주세요 알듯 모르겠네요