돼지꼬리를 이용한 요리방법은?

돼지꼬리가 별미라고 하던데요 돼지꼬리를 구워서만 먹어봤지 다른 요리를해서 먹어본적은 없습니다. 돼지꼬리를 이용한 다양한 요리방법은 뭐가있을까요?