안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
닭고기는 높은 품질의 단백질 공급원으로 알려져 있습니다. 단백질은 세포의 구성 요소이며, 신체의 성장, 수리 및 유지에 중요한 역할을 합니다. 그외에도 다양한 비타민을 제공합니다. 특히, 비타민 B3(나이아신), 비타민 B6, 비타민 B12, 비타민 D 등이 풍부하며, 에너지 생성, 신경 기능, 혈액 형성 등에 필수적인 역할을 합니다.
또한, 닭고기는 철, 아연, 인 등의 미네랄을 함유하고 있습니다. 철은 적혈구 형성에 필요한 중요한 미네랄이며, 아연은 면역 시스템의 정상적인 기능과 성장에 기여합니다. 인은 뼈와 치아의 건강에 도움을 줍니다.
지방도 포함하고 있지만, 대부분은 포화 지방산보다는 단일 및 다중 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 특히, 닭가슴살은 비교적 적은 양의 지방을 포함하고 있어 저지방 고단백 식품으로 인기가 있습니다.
하지만 너무 닭고기만 지나치게 드시면 좋지 않고, 다양한 육류를 섭취하시는게 좋습니다.
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