시금치는 어떠한 영양성분이 들어있나요?

Question

뽀빠이때부터 시금치가 몸에좋다고 알고있는데요,반찬으로먹으면 달짝지근하고 맛있는데요.어떠한 영양성분때문에 몸에좋다고 하는지 궁금합니다.정확히 어떠한 효능이 있는지도 부탁드립니다.

강형봉 영양전문가 · Accepted Answer

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.시금치 효능은 다음과 같습니다.1. 당뇨병 개선시금치는 혈당이 낮고 산화방지제로 알려진 알파-리포산이 인슐린 감수성을 개선시키고 당뇨병을 개선시킨다.2. 뇌 기능시금치에 풍부한 엽산이 뇌의 혈관을 압박하는 호모시스테인의 작용을 억제하며두뇌를 활성화 시켜 뇌 관련 질환을 예방한다.3. 항산화 효과시금치에는 13종류 이상의 플라보노이드화합물을 함유하고 있다. 또한 베타카로틴과 비타민 C도 풍부해 강력한 항산화 기능을 해 다양한 질병이나 노화로부터 신체를 보호한다.4. 심장 건강비타민C와 산화 방지제인 플라보노이드가 콜레스테롤을 조절하고 엽산이 심장혈관 시스템을 개선시킨다. 그리고 마그네슘을 비롯한 다양한 미네랄이 혈압을 낮추는데 도움을 준다.5. 빈혈 예방시금치에는 산소를 세포로 운반해 주는 헤모글로빈의 구성성분인 철분이 풍부한데 철분결핍성 빈혈을 예방한다.6. 피부비타민A는 피부와 모발을 포함한신체 조직의 성장에 필요하고 콜라겐 형성에도 관여하여 피부를 좋게 한다.7. 뼈 건강시금치에 풍부한 비타민 K는 칼슘의 흡수를 향상시키므로 뼈를 튼튼하게 한다.8. 여성 건강여러 미네랄 성분이 생리중인 여성에게영양을 보충할 수 있다. 특히 임신기간에는 엽산을 많이 소모하는데 시금치는 엽산이 매우 풍부하다.9. 눈 건강시금치의 루테인과 제아잔틴은 황반변성, 백내장 등 눈 질환을 예방한다.10. 항암효과시금치의 베타카로틴, 엽산 등의 성분은 강력한 항암성분들인데 이런 녹황색 채소를 매일 먹으면 위암 발생이 약 35%, 대장암은 40%나 감소한다.11. 변비와 위장 건강섬유질이 풍부한 완전 알카리성 식품으로 변비에 좋고 위장을 편안하게 한다. 주독도 풀어주고 장속에 있는 찌꺼기를 배설시켜 준다.12. 다이어트 효과시금치에 들어있는 성분 중에 하나인 틸라코이드는 포만감 자극 호르몬 분비를 촉진시켜 식욕 억제를 돕는다. 이런 효과를 보려면 생채 그대로 먹는 것보다는즙을 짜서 먹으면 효과적이다.

김보안 영양전문가 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.기본적으로 시금치는 우리 몸에 좋은것만들어 있습니다. 시금치에는 사포닌, 비타민C, 베타카로틴, 철분, 칼슘 등이 있어서 기운을 내게해주고 아이들 영양에도 도움을 많이 줍니다.

박예슬 영양사 · Answer

시금치는 칼슘, 인, 철 등의 무기성분이 많고 특히 철분함량이 많아 빈혈예방에 좋은 채소이다. 또 비타민 a와 c도 다량 함유되어 비타민의 보급식품으로 매우 중요한 채소입니다.

시금치의 특성 및 영양학적 가치 | 농사로 (nongsaro.go.kr)