잔복을 씻을 때 까만 부분을 다 벗겨내야 하나요?

Question

잔복을 사서 집에서 직접 손질할 때 전복의 까만 부분이 솔로 닦아내는데요, 그게 바닷물 때라고 다 씻어 내야 한다고 하던데 벗겨내기가 힘들더라구요. 까만 부분을 다 벗겨내야 하눈 건가요?

Answer 1

전복의 몸 외부에 보이는 까만 부분은 내장막이라는 것으로

우리가 먹어도 신체에는 전혀 문제가 되지 않기 때문에

그냥 두신 다음 잘 익혀서 드셔도

문제가 되지 않는다고 합니다.

Answer 2

전복의 까만 부분은 내장막으로 , 먹어도 전혀 해롭지 않습니다.

맛이나 식감에 영향을 주지 않기 때문에 꼭 벗겨낼 필요는 없습니다.

다만 깔끔한 색감이나 비린맛 제거를 원한다면 솔로 살살 문질러 일부만 제거해도 됩니다.

손질 시 너무 세게 문지르면 살이 손상될 수 있으면 가볍게 세척하는 정도로만 해주세요