소고기에 하얗게 심줄 같은것 먹어도 괘찮나요~?

소고기를 보면 하얗게 심줄 같은것? 뼈보다는 연한 심줄 같은것 무엇인지는 모르지만 그냥 먹어도 되는건가요?그냥 버려야 할까요~?