소고기에 하얗게 심줄같은거 먹어도 되나요?

소고기에 보면 하얗게 뼈같이 생겼는데 뼈보다는 연한 심줄? 같은거 명칭이 무엇인지 모르지만 그거 먹어도 되는건가요? 버려야 하나요?