계란 흰자 세알에 설탕 90g을 넣어서 중탕하면서 50도 정도 맞춰서 섞어줬는데요. 오래하면 할 수록 좋은거 같은데 다하고 시간이 좀 지나니깐 거품처럼 다시 변하고 기름같은게 나오네요. 어떻게 해야 이쁘게 만들 수 있을까요?
안녕하세요. 포근한매미139입니다.
왜어렵게 만드시죵...! 볼이 커서 휘핑이 제대로 안되셨을수도있고 온도조절이문제거나 너무오래 방치해둔건 아니실까요?