집에 김치가 시게되면 일부 흰색이 쌓이는게 보이던데 이런 김치는 영양적으로 문제 없나요?

Question

집에 김치가 시게되면 일부 흰색이 쌓이는게 보이던데 이런 김치는 영양적으로 문제 없나요? 씻어내고 먹거나 하면 되는지 안생기게 하려면 어떻게 해야 하는지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

김치가 신김치가 된다고 해서 흰색으로 되진 않습니다.

다른 이유가 있을겁니다.

가령 김치 절일때 싱겁게 하는경우라들지 보관하는것을 냉장 보관을 하지 않았다들지

여러가지 이유가 있을겁니다.

하얀색이 생기면 그 부분만 건져내시고 씻어서 드셔도 상관없습니다.