양배추 즙으로 만들면 영양소 손실이 있을텐데 효능이 있을까요?

Question

남편이 양배추를 먹기가 배부르고

위에 부담 있다고

양배추 즙으로 마신다고 하는데

생즙으로 내리지 않고 끓여서 먼든다고

하던데, 즙으로 먹는게 좋은지 궁금해서요

Answer 1

안녕하세요.

양배추 즙은 간편한 방법으로 양배추의 영양소를 섭취할 수 있습니다. 양배추에는 비타민C, 비타민K, 칼륨, 섬유질이 풍부한데, 즙으로 추출해도 유지됩니다.

물론 끓여서 내릴 경우 일부 영양소 손실이 있을 수 있지만, 짧은 시간 내에 끓이면 최소한으로 줄일 수 있습니다.

양배추 즙은 다른 음식과 함께 드시며, 칼륨 과다 섭취를 막기 위해 빵이나 과일과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

양배추즙은 원물에 비하여 식이섬유가 부족하지만 소화기능 향상에는 도움을 줄것으로 보입니다

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

양배추는 그냥 드시는것이 위 건강에 제일 좋고

익혀서 즙으로 해서 드셔도 괜찮습니다.

하지만 끓일때 너무 많이 끓이면 열에 약한 영양이 없어질 가능성도 있습니다.