된장이나 고추장에 곰팡이 덜어내고 먹어도 괜찮나요?

가끔 고추장이나 된장에 곰팡이가 피는데 어머니는 괜찮다고 해당부분만 덜어내고 계속 드시는데요 남은부분은 오염이 없는지 걱정입니다