현미나 잡곡을 먹으면 혈당의 상승이 낮지만, 쌀밥을 먹으면 혈당의 상승이 높은 이유는 무엇인가요?

Question

혈당관리가 힘든 사람은 쌀밥을 먹지말라고 하러다구요. 이게 진짜 사실인지 왜 그런것인지 알려주세요. 혈당관리 시 필요한 방법등도 알려주세요/

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

흰쌀밥은 정제된 상태이기때문에 식이섬유 함량이 상대적으로 낮아

현미나 잡곡을 섭취하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

쌀밥은 당류 자체는 거의 없지만 대부분이 탄수화물로 구성되어 있습니다. 이 탄수화물은 몸속에서 빠르게 포도당으로 분해되어 혈당을 급격히 올리는 원인이 됩니다.

혈당 걱정없이 쌀밥 섭취 방법.

1.채소. 단백질. 밥 순으로 식사 순서 바꾸기.

2. 잡곡이나 현미와 섞어서 먹기

3.쌀밥 양은 반공기만 섭취

4. 식초나 발효음식과 함께 먹기

5.밥을 뜨겁게 말고. 식혀서 드세요

6.단백질. 지방이 포함된 반찬과 함께 먹기