왜 마가린이 버터보다 좋지 않을까요?

Question

안녕하세요 제가 듣기론 마가린이 버터보다 좋지 않은걸로 알고있는데

오히려 식물성이 더 좋은거 아닌가요?

어떠한 면에서 더 안좋은걸까요?

Answer 1

안녕하세요.

안녕하세요.

마가린과 버터는 모두 지방이 풍부한 식품이지만, 그 성분과 건강상의 영향은 다릅니다.

버터는 동물성 지방으로, 트랜스지방이 함유되어 있지 않습니다. 트랜스지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고, 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

마가린은 식물성 기름으로, 트랜스지방이 함유되어 있을 수 있습니다. 트랜스지방은 버터에 비해 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 정도가 더 심합니다.

따라서, 트랜스지방이 함유되지 않은 마가린은 버터보다 건강에 더 나을 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

식물성기름을 모아만든 마가린이 몸에 더 좋지않다는 이야기가 우세했지만 근래에는 포화지방인 버터가 더 건강에 좋지않다는 의견도 있으니 참고하세요

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

마가린은 버터처럼 사용을 하기 위해서 인공적으로 식물성 기름을 사용을 해서 여러 가지 첨가물 넣고 만들었기 때문에 동물성 지방인 것 하고는 다릅니다.