관자는 조개에 기둥처럼 하얗게 붙어 있는것을 말하는거 같은데요.
우리가 흔히 요리에 사용되는 관자는
어떤조개의 관자를 주로 사용하는건가요?
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
관자는 보통 키조개의 관자 입니다.
키조개는 조개 자체가 커서 관자가 나오는 양도 많습니다.
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
보통 우리가 먹는 관자는 키조개 관자 또는 가리비 관자를 많이 먹는데 관자요리로 나오는 것은 거의 다 키조개라고 보시면 됩니다.
