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조개에 열을 가하면 조개의 입이 열리는 이유는 무엇인가요?

안녕하세요

조개를 먹을 때 보면 조개를 굽기 전에는 입을 다물고 있지만 열을 가하고 일정온도로 올라가면 조개의 입이 열리는데요. 과학적으로 어떤 이유인가요?

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