양배추는 생으로 먹는 것이 좋나요? 익혀서 먹는 것이 좋나요?

Question

안녕하세요 양배추를 먹을때 양배추를 익혀서 먹는 것이 영양적으로 좋나요? 아니면 생으로 먹는 것이 좋나요? 어떻게 먹는 것이 영양학적으로 좋은지 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

양배추는 그냥 생으로 드셔도 좋고 익혀서 드셔도 좋지만

열에 약한 성분이 있기 때문에 그냥 드시는것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.생양배추가 가장 효과적이지만 위장 질환을 가진 경우에는 살짝 데친 양배추가 위 부담을 줄일 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

양배추는 열에 약하므로 익히면 일부 영양소가 파괴될수 있습니다 ㆍ특히 비타민 C와U가 많이 손실되니 생으로 드시는게 좋습니다