양배추를 먹을 때 보통 샐러드로 만들어서 많이 먹는데 익혀서 먹는 경우도 있잖아요 양배추는 익혀서 먹는 것이 더 좋나요 아니면 생으로 먹는 것이 더 좋은가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
양배추 같은 경우는 그냥 드시는것이 영양적으로 좋습니다.
익혀서 드시면 열에 약한 영양소가 조금은 파괴가 되기도 합니다.
하지만 쪄서 드셔도 괜찮습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
양배추는 비타민E와 식이섬유가 풍부한 채소인데요 소화를 더 용이하게 하기위해서는 익혀드시는것을 추천드립니다
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
양배추는 익혀먹어도, 생으로 먹어도 몸에 이로운 채소입니다.
익히면 양배추의 섬유질이 부드러워지고 소화가 더 쉬워집니다.
반면 생양배추는 열 처리되지 않아 비타민 C 및 일부 효소가 보존되어 있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
양배추에는 비타민U가 많아 위점막을 보호하는 역할을 하는데 이 비타민U는 삶으면 줄어듭니다
이왕이면 생으로 드시는게 다 섭취할수 있습니다
