김치에다 소금을 넣는 것이 오랫동안 저장하기 위한 것인가요?
아니면 단순히 맛을 내기 위해 소금을 사용하는 것인가요?이유가 뭘까요?
안녕하세요. 차칸남자입니다.
처음 소금을 배추에 넣는것은 배추를 절이기 위함이고. 김치를 담글때에 소금을 넣는 것은 맛을 내기 위함입니다.
