추어탕은영양측면에서갈아서먹는거나통으로먹는거나어떻게먹는것이좋을까요?

Question

예전부터어릴때고기잡아서매운탕도많이끓여

먹고또불때서구이로도많이먹었었는데요.

그런데요즘추어탕을보면갈아서먹거나아님

통으로먹거나두가지방법이있는거같은데요.

둘중에어떻게먹는것이영양측면에서

좋은걸까요?

한말씀부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 미꾸라지를 통으로 드시거나 갈아서 드시는것은

특별한 영양에 차이가 없기 때문에 좋아하시는 식감으로

드시는것이 좋을것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

추어탕을 끓일때 미꾸라지를 사용 하는 방법은 지역 마다 차이점이 있습니다 .통으로 넣는 경우도 있고 .체에 으깨어 가는 경우도 있습니다 영양적인 측면에서는 별 차이가 없는 듯 합니다 .