청국장과 된장은 어떻게 다른가요? 만드는 과정이나 영양분의 차이 등이 궁금합니다
안녕하세요 청국장과 일반된장의 차이가 궁금합니다. 청국장과 된장은 만드는 과정과 영양분 등어떤 차이가 있는 것인지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
청국장은 콩이 발효된 그자체로 음식을 끓이고, 된장은 콩을 으깨 매주를 만들어 발효시켜 간장을 뽑은후 된장을 담궈서 만드는 것으로 청국장은 된장보다 빠르게 만들 수 있습니다.
안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 만드는 과정도 차이가 많이 납니다 된장은 간장에 넣어서 숙성을 시켜서 만들고 청국장은 짚을 넣어서 숙성을 시켜서 만듭니다 영양성분도 차이가 있습니다
