아시아를 보면 전통적으로 가공육이 그리 크게 발달하지는 않은것 같은데요.
유럽은 여러국가가 다양한형태의 가공육이 크게 발달하는데요 그 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
가장 중요한 요인은 유럽의 기후와 문화적 특성입니다. 유럽은 겨울이 길고 건조하며, 식량 공급이 불안정한 경우가 많습니다. 이러한 환경에서 가공육은 저장성이 좋고 영양가가 높아 인기 있는 음식이 되었습니다
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 유럽인들은 주식이 빵과 고기 입니다. 그에 반해 동양인들은 밥과 야체 등의 반찬이 주식 이였구요. 그러다 보니 유럽에서는 각종 육류에 대한 가공 기술이 발달 하게 됩니다. 햄, 소시지, 베이컨 등의 고기 저장 방법을 통해 그들은 오랜 기간 동안 소고기 돼지 고기를 접할 수 있게 됩니다.
안녕하세요. 박순기 인문·예술전문가입니다.
유럽은 농업 혁명이 발생한 지역 중 하나였습니다. 농업 혁명은 농작물과 가축의 생산성을 증가시켰고, 이로 인해 식량과 축산물의 공급이 증가했습니다. 이는 가공육 산업의 발전에 필수적이었습니다.
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