닭고기를 튀길때 지방이 덜 발생하게 하는 방법이 있을까요?

Question

안녕하세요 30대 후반 직장인 남성입니다. 닭고기를 좋아해서 요리를 자주 하는데 기름이 많아서 걱정입니다. 기름을 덜 나게 튀기는 방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

튀기기 전에 닭고기 표면을 잘 말려 물기를 최소화하세요. 기름의 온도를 안정적으로 유지하고 고기를 빨리 튀기는 것도 지방을 감소시킬 수 있습니다. 튀긴 후에는 휘저거나 종이타월 위에 올려 기름을 덜어내는 것이 도움이 됩니다.