어죽은 어떤물고기로 만든건가요??

Question

저희지역에 어죽이 조금 유명하거든요.

그들만의 리그인지는 모르겠는데 어죽을 좋아하는 편은 아니지만, 먹으러 가면 맛때문에 싹싹 비우고 오는 편입니다.

어죽을 만들때 물고기를 갈아서 넣을텐데

어떤물고기를 갈아넣고 만들기에 어죽에서는 비린내가 안나는건지 궁금합니다.

Answer 1

산바다계곡하늘나무별입니다 질문드린 답에 답변 드린 글이 도움이 되면 좋겠습니다

민물고기 모아서 만든것이 어죽입니다. 말그대로 민물고기들입니다. 보통 피래미 종류라고 생각하시면 될것같네요

Answer 2

어죽은 작은생선들을 많이 이용합니다.민물생선 많이 이용하고요 , 미꾸라지도 이용하는데요, 국수와 부추 깻잎도 이용합니다.

Answer 3

어죽은 일반적으로 조기, 민어, 꽁치 등 여러 종류의 생선으로 만들 수 있습니다.

조기맑고 깔끔한 맛의 어죽을 만들 수 있는 대표적인 생선입니다.민어부드러운 식감과 담백한 맛이 특징이며, 영양가도 풍부합니다.꽁치풍부한 오메가3 지방산을 함유하고 있어 건강에 좋습니다.고등어기름진 고등어로 만든 어죽은 담백하면서도 진한 맛이 납니다.

Answer 4

어죽, 말그대로 물고기로 만든죽인데

이게 식용으로 쓰는 민물고기라면 대체로

다 들어갈 수 있어서 딱 잘라말할 순 없지만

미꾸라지가 가장 많이 쓰입니다.

Answer 5

"어죽"은 주로 쥐포나 멸치 등의 작은 물고기를 사용하여 만든 음식입니다. 주로 대한민국에서 소금에 절여서 만들며, 일반적으로 맑고 간단한 맛을 지닙니다.

Answer 6

어죽은 민물고기로 만듭니다. 민물고기 종류를 다양하게 사용하는데요. 어죽을 만들어 파는 곳에서 어떤 민물고기를 사용하는 지에 따라 다릅니다.