항산화 원리와 대표적인 음식 알려주세요.

항산화가 노화 방지에 중요하다고 하는데, 항산와와 노화 방지 원리는 무엇이고 영양제 이외에 쉽게 섭취할 수 있는 음식에 무엇이 있나요?