건강관리
된장과 청국장은 만드는 방법이 어떻게 다른가요?
된장과 청국장은 모구 콩으로 만들고 청국장이 냄새가 조금 더 나기는 하지만 찌개를 끓여 놓으면 맛도 비슷합니다. 된장과 청국장은 만드는 방법이 어떻게 다른가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
청국장과 된장은 서로 만드는 방식이 다릅니다.
콩이라는것은 같지만 발효하는 방법이나 영양이 다릅니다.
청국장은 발효기간이 짧고 된장은 깁니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
된장은 장을 담근것이고 청국장은 콩 모양 그대로 말효과정을 거친식품이므로 차이가있습니다