된장과 청국장은 모구 콩으로 만들고 청국장이 냄새가 조금 더 나기는 하지만 찌개를 끓여 놓으면 맛도 비슷합니다. 된장과 청국장은 만드는 방법이 어떻게 다른가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
청국장과 된장은 서로 만드는 방식이 다릅니다.
콩이라는것은 같지만 발효하는 방법이나 영양이 다릅니다.
청국장은 발효기간이 짧고 된장은 깁니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
된장은 장을 담근것이고 청국장은 콩 모양 그대로 말효과정을 거친식품이므로 차이가있습니다
