바리스타 직업에서 기록보다 순서가 중요한 이유는 무엇인가요?

Question

바리스타는 커피 맛을 일정하게 유지하기 위해 기록보다 순서를 더 중요하게 여긴다고 합니다. 커피 추출 시 원두 분쇄, 탬핑, 물 온도, 추출 시간 등의 순서가 어긋나면 맛이 달라지는데요. 왜 바리스타는 기록 갱신보다 작업 순서를 지키는 것을 더 중요하게 생각하는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요

순서는 커피 맛의 일관성을 좌우하니까요.

기록은 참고용이지만 순서가 어긋나면 맛이 완전히 달라져요^^!!!!!.

Answer 2

안녕하세요.

순서가 중요한 가장 큰 이유는 커피 추출 과정에서 재료와 동작의 순서가 맛과 품질에 직접 영향을 주기 때문입니다.

이렇게 순서를 잘 지켜야 안정적이고 일관된 맛을 유지할 수 있습니다. 기록은 참고용일 뿐이고 실제 작업에서는 정확한

순서 실행이 핵심이라고 보면 됩니다.