안녕하세요. 버섯은 채식주의자들이 고기를 대신해서 먹을만큼 식감도 고기와 비슷해서 채식주의자들이 많이 먹는다고 알고 있는데 버섯의 영양소는 단백지이외에 어떤 영양소들이 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
버섯의 종류는 어마어마하게 많습니다. 그 버섯마다
ㄷ다 영양성분이 다르기 때문에 어떻게 이야기 해드리기가 어렵습니다.
대표적인 표고버섯으로 예를 들자면 칼슘, 인, 철분, 칼슘, 식이섬유, 비타민 등이
들어 있고 다른 버섯은 비타민C 같은것도 많이 들어 있는 버섯도 있습니다.
