건강관리
버섯이 산에서 나는고기라는데 어떤성분이 풍부한걸까요?
혹자는 버섯이 산에서 나는 고기라고 합니다. 버섯도 단백질이 풍부한가요? 아니면 어떤 영양소가 풍부한 음식일까요?
개인적으로 식감이 좋아 즐겨먹습니다.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김영숙 영양사입니다.
버섯은 고단백ㆍ저칼로리 식품으로 식이섬유ㆍ아연등 무기질이 많은 식품입니다.
포만감이 많아 다이어트에 도움을 주며
식물성 지방이 있어 피를 맑게 해 줍니다.
항암성분도 갖고 있으므로
어떤 특정한 버섯보다 여러가지 버섯을 골고루
섭취하시기를 권유해 드립니다.
안녕하세요.
버섯은 식물성 식품이 아닌, 진균류에 속하는 식품으로, 단백질 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 대부분의 버섯은 단백질이 1-5% 정도 함유되어 있으며, 특히 목이버섯, 포트벨로 등의 종류는 단백질 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다.