계란을 삶아서 찬물에 넣는 이유가 무엇인가요?
계란 삶고 다들 찬물에 넣어서 헹구더라고요.
왜 그렇게 하는지 이유가 있을 건데 무엇일까요?
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
달걀 껍데기를 더 쉽게 벗기기 위함입니다.
뜨거워진 계란을 바로 찬물에 담가 식히면 속껍질 막과 흰자위 사이에 수분이 맺히게 되어
계란 껍데기와 흰자위가 훨씬 쉽게 분리된다고 합니다.
