생선 요리를 할때 생선에서 나는 비린내는 어떻게 잡아야 하나요?

바다 낚시를 가서 갈치를 많이 잡아 왔는데 갈치 요리를 하려고 하는데 갈치에서 비린내가 납니다.

혹시 갈치 비린내 잡는 꿀팁이 있을까요?