갈치로 조림을 할때 비린맛이 심했던 기억이 있는데요.
갈치로 조림을 만들때 거의 비린맛 나지 않게
조리하는 팁이나 방법 있을까요?
안녕하세요. 귀한양282입니다.
비리맛을 없이하려면 생선의 신선도가 제일중요하구요 조림양념을 만들때 맛술을 조금넣고 더불어 청양고추도 약간 넣어서 조리면 비린내를 잡을수있어요
안녕하세요. 유연한파랑새97입니다.
기본적으로 갈치의 내장과 은색 비늘을 깔끔하게 모두 제거합니다. 이는 비린맛의 원인이 될 수 있기 때문입니다. 뼈 부분에 묻어 있는 피물도 꼼꼼히 씻어내야 합니다
