안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
우엉 속에는 ‘이눌린’이 풍부하며 껍질에는 인삼의 대표적인 성분인 ‘사포닌’이
자른 단면에 끈적한 점액은 리그닌이라는 성분이 함유되어 있으며 이 성분은 식이섬유의 한 종류로 알려져 있습니다.
모든 뿌리채소 중 가장 많은 식이섬유를 함유하고 있어 변비에도 도움을 줍니다. 100g 중 8.5g이 식이섬유로 이루어져 있는데 수용성과 불용성의 비율이 4 대 6 정도로 밸런스가 좋아 장 속의 잔변 및 노폐물을 말끔하게 유지할 수 있도록 도와준답니다.
또한 불필요한 노폐물을 배출하는 칼륨 성분이 풍부한 것으로 알려져 있고요.
비타민A의 근원이 되는 물질인 카로틴이 많이 들어 있는데 당근보다 280배 가량 더 많이 들어있는 것으로 알려져 있습니다.
올리고당 성분이 있어 포만감을 느낄수 있도록 도와주기 때문에 살을 빼려는 분들에게 우엉차의 효능은 굉장히 인기가 있습니다.
남성에게 좋은 아르기닌, 폴리페놀, 철분, 비타민C, E, 엽산, 리보플라빈, 마그네슘 등이 함유되어 있고요. 칼로리가 100g당 65kcal로 낮아서 자기관리가 필요하신 분들도 부담 없이 드실 수 있답니다.
