집에 올리브유 활용하려고 계란후라이나
부침 등 할때 사용하려고 하는데
남편이 샐러드할 때 하라고 하네요
열을 가하면 안 좋은 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 따뜻한겨울입니다.
올리브유에 열이 가해지면(160도 이상) 몸에 좋지 않은 성분이 나온다고 합니다. 그래서 몸에 좋지 않구요 생으로 먹는게 더 좋다고 합니다.
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
기름 자체가 산패되고 변질되어
트랜스 지방과 발암 물질로 변성 됩니다.
★올리브 유의 좋은 성분을 그대로 갖고 복용하기 위해서는,
샐러드나 나물, 채소 등에 드레싱 곁들어서 생으로
섭취하는 것이 제일 좋습니다.
안녕하세요. 지적인꿩82입니다.
올리브유나 들기름등은 기화점이 낮아서 낮은 온동 160도 이하에서 기화되어 좋지않은 성분이 발생되고 기름또한 날아가 버립니다
그래서 생으로 드시거나 조리이후에 뿌려먹는것을 추천
