올리브유를 식용유처럼 계란 후라이 하거나 가열해서
똑같이 사용해도 되는건가요???
아니면 그 샐러드 먹거나 그런거처럼 위에 뿌려서만 먹는건가요???
정확함 내용이 궁금합니다
올리브 오일은 식용오일로 많이 사용되는데, 일반적으로는 가열에 적합합니다. 그러나, 올리브 오일은 다른 식용오일에 비해 풍부한 단일 불포화 지방산과 다양한 항산화제를 함유하고 있기 때문에, 고온에서 오랫동안 가열하면 올리브 오일의 영양소가 파괴될 가능성이 있습니다.
안녕하세요. 상승기류입니다.
올리브 오일은 식물성 오일로 고온에 가열해도 안전하다고 하네요...간단한 계란후라이 정도는 괜찮겠지요
